Påskbakelse är en klassisk svensk påskdessert som vanligtvis består av en tårtbotten, fylld med mandelmassa och grädde, och dekorerad med färska bär och florsocker. Här är ett recept för en påskbakelse som kan tillagas i airfryer, med en extra twist av ägg i fyllningen för att ge en ännu krämigare konsistens. Det är ett enkelt och snabbt sätt att göra denna läckra påskdessert utan att behöva använda en ugn.
Ingredienser:
- 1 påskbotten (kan köpas i affären eller bakas från grunden)
- 200 g mandelmassa
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk socker
- Färska bär, t.ex. jordgubbar och blåbär
- 2 ägg
- Florsocker att strö över
Instruktioner:
- Dela påskbotten i två lika stora delar.
- Rulla ut mandelmassan mellan två ark bakplåtspapper så att den passar storleken på påskbotten.
- Vispa grädden tillsammans med sockret tills den är fast och stadig.
- Bred ut hälften av den vispade grädden på den nedre delen av påskbotten.
- Vispa äggen i en separat skål tillsammans med lite socker tills de är fluffiga och ljusa.
- Häll försiktigt äggsmeten över gräddlagret på påskbotten.
- Lägg mandelmassan över äggsmeten och tryck ner den lätt.
- Täck mandelmassan med resten av den vispade grädden.
- Lägg på den övre delen av påskbotten.
- Placera påskbakelsen i airfryer korgen och tillaga på 180°C i cirka 10-12 minuter, tills äggsmeten har stelnat och mandelmassan är lätt gyllenbrun.
- Servera påskbakelsen med färska bär och strö över lite florsocker.
Lämna ett svar