Cacio e Pepe-sandwich i Airfryer

En kreativ twist på den klassiska italienska pastarätten, denna Cacio e Pepe-sandwich, eller ostmacka, kombinerar enkelheten och de rika smakerna av parmesan och svartpeppar i en utsökt grillad smörgås. Perfekt för en snabb lunch eller en lätt middag, och med hjälp av airfryern blir brödet härligt krispigt utan att bli för fettigt.

Ingredienser

• 4 skivor stort vitt bröd, gärna surdeg
• 2 msk osaltat smör, rumstempererat
• 1 tsk nymald svartpeppar
• 1 dl riven parmesanost
• 1 dl riven pecorino ost

Instruktioner

1. Förvärm airfryern till 180°C.
2. Bred smör på ena sidan av varje brödskiva. Strö över svartpeppar på smörade sidor.
3. Lägg hälften av osten på två av brödskivorna, på sidan med smör och peppar.
4. Täck med de återstående brödskivorna med smörade sidor utåt, så att osten är i mitten.
5. Placera smörgåsarna i airfryerkorgen. Airfrya i 5-7 minuter eller tills smörgåsarna är gyllenbruna och osten har smält.
6. Vänd försiktigt smörgåsarna halvvägs genom tillagningen för att få en jämn krispighet.

Serveringstips

Servera din Cacio e Pepe-sandwich med en sida av blandade gröna blad och lite extra nymald svartpeppar ovanpå för att förstärka pepprigheten. En kall öl eller ett glas krispig vitvin passar utmärkt som dryck till.

Vanliga frågor

Kan jag använda annat bröd än surdegsbröd?
Ja, vilket stort, robust bröd som helst fungerar bra, som ciabatta eller baguette.

Kan jag göra sandwichen i förväg?
Det är bäst att äta smörgåsen direkt när den är som krispigast. Förbered ingredienserna men sätt ihop och koka dem precis innan servering.

Vilka andra ostar kan jag använda?
Om du föredrar en mildare smak kan du använda gruyere eller mozzarella som alternativ till parmesan och pecorino.

Hur vet jag när smörgåsen är perfekt tillagad?
När brödet är gyllenbrunt och osten smält är smörgåsen klar. Det tar oftast mellan 5 till 7 minuter.

Kan jag lägga till andra ingredienser i min Cacio e Pepe-sandwich?
Ja, även om det klassiska receptet är enkelt, kan du lägga till ingredienser som skivade tomater, skinka eller stekt bacon för extra smak och textur.