Festlig Nyårsmiddag i Airfryer – Oxfilé med Potatistorn och Rödbetssallad

Fira in det nya året med en lyxig och enkel middag tillagad i airfryern! Denna rätt kombinerar saftig oxfilé med krispiga potatistorn och en fräsch rödbetssallad. Perfekt för att imponera på dina gäster utan att spendera hela kvällen i köket.

---

Ingredienser

Oxfilé

• 4 skivor oxfilé (ca 200 g per skiva)
• 1 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 kvist färsk rosmarin

Potatistorn

• 4 stora potatisar
• 2 msk smält smör
• 2 msk parmesanost, riven
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkad timjan

Rödbetssallad

• 3 rödbetor, kokta och skalade
• 50 g fetaost
• 1 näve rucola
• 1 msk balsamvinäger
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

---

Instruktioner

1. Förbered oxfilén:

1. Gnid in oxfiléskivorna med olivolja, salt, peppar och färsk rosmarin.
2. Förvärm airfryern till 200°C.
3. Lägg köttet i korgen och tillaga i 8–10 minuter för medium-rare (vänd efter halva tiden).

2. Gör potatistornen:

1. Skiva potatisen tunt, helst med en mandolin.
2. Blanda skivorna med smält smör, parmesan, vitlökspulver och timjan.
3. Stapla skivorna i en smord muffinsform eller små ugnssäkra formar.
4. Sätt in i airfryern på 180°C i 20–25 minuter tills potatisen är gyllene och krispig.

3. Rödbetssallad:

1. Skär rödbetorna i klyftor och blanda med rucola, smulad fetaost, balsamvinäger och olivolja.
2. Smaka av med salt och peppar.

---

Serveringstips

Servera oxfilén med potatistornen och rödbetssalladen på en snygg tallrik. Tillsätt några färska örter som garnering och kanske ett glas bubbel för en extra festlig touch!

---

Vanliga frågor

1. Kan jag använda en annan typ av kött?
Ja, exempelvis ryggbiff eller entrecôte fungerar också bra. Justera tillagningstiden beroende på tjocklek.

2. Kan jag förbereda potatistornen i förväg?
Absolut, du kan stapla dem och förvara i kylen tills det är dags att tillaga.

3. Hur vet jag om köttet är klart?
Använd en kötttermometer – för medium-rare ska innertemperaturen vara ca 55–57°C.

4. Kan jag byta ut fetaosten i salladen?
Ja, getost eller mozzarella är också ett bra alternativ.

5. Kan jag laga allt samtidigt i airfryern?
Om din airfryer är tillräckligt stor kan du laga köttet och potatisen samtidigt, men kontrollera tillagningstiderna.