Upptäck ett smakrikt recept på ostiga vegetariska ’korv’ rullar gjorda med sötpotatis, linser och svamp. Dessa enkla rullar är perfekta för middag eller barnkalas och kommer att tilltala både vegetarianer och köttätare.
Ingredienser:
- 1 stor sötpotatis
- 1 kopp kokta linser
- 200 gram svamp, finhackad
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tesked spiskummin
- 1 tesked paprikapulver
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1 1/2 kopp riven ost (välj din favoritost)
- 6-8 tortillabröd
Instruktioner:
- Förvärm airfryern till 200 grader Celsius och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Skala och tärna sötpotatisen i små bitar. Koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Krossa den sedan med en gaffel eller potatismosare och ställ åt sidan.
- I en stekpanna, stek löken, vitlöken och svampen på medelhög värme tills de blir mjuka och gyllenbruna. Tillsätt kokta linser och fortsätt steka i ytterligare några minuter.
- Tillsätt spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och svartpeppar till svamp- och linserblandningen. Rör om väl så att kryddorna fördelas jämnt.
- Ta bort stekpannan från värmen och låt fyllningen svalna något. Tillsätt den mosade sötpotatisen och blanda väl.
- Placera en generös mängd av fyllningen längs med mitten av varje tortillabröd och strö över riven ost.
- Rulla ihop tortillabröden tätt och placera dem med skarven nedåt på den förberedda bakplåten.
- Baka rullarna i förvärmd ugn i cirka 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna och osten har smält.
- Ta ut rullarna från ugnen och låt dem svalna något innan du skär dem i mindre bitar.
Nu är dina ostiga vegetariska \”korv\” rullar redo att serveras! De kan serveras varma som huvudrätt eller som aptitretare på en fest eller ett barnkalas.
Lämna ett svar